Recepten voor Sous-vide en Thermomix





Recepten
- Desserts
- Gevogelte
- Schaaldieren
- Vegetarisch
- Vis
- Vlees
- Wild
Sous-vide
Thermomix

Recepten
- Desserts
- Gevogelte
- Schaaldieren
- Vegetarisch
- Vis
- Vlees
- Wild
Sous-vide
Thermomix

Start›Wild›Eend met schorseneren

Eend met schorseneren

0.0 from 0 votes

Ingrediënten

Bereiding

Facebook
Delen op X
LinkedIn
WhatsApp
E-mail
Kopieer link

Kabeljauw met limoenschuim
1630 views
Runderwang met stamppot van salad pea
1545 views
Cassoulet met confit de canard
1023 views
Haas met eekhoorntjesbrood en pastinaak
868 views
Nekbrood van wild zwijn met pompoen, truffel en bietjes
706 views
Octopus met aardappelpuree
553 views
Kalfslever met balsamico-uien
432 views
Eendenborst met Balsamico-frambozensaus
326 views
Asperges met kalfsmuis
297 views
Hazenrug met bessen, spruitjes en koffiesaus
289 views

Instagram

Voerense dashi, prei, venkel, bieslook / forel @commanderie7.be, koolrabi, oude geuze, citrus / Belgisch melkrund, ossenstaart, selderij, ganzenlever / Molse zander, schelpdiertjes, spinazie, asperge / @heyde_hoeve Duroc, zwarte walnoot, rode biet / negresco, advocaat, chocolade @hoevedebies #michelinstar #michelinster #finediningexperience #onmyplate #instafood

•

Follow

Voerense dashi, prei, venkel, bieslook / forel @commanderie7.be, koolrabi, oude geuze, citrus / Belgisch melkrund, ossenstaart, selderij, ganzenlever / Molse zander, schelpdiertjes, spinazie, asperge / @heyde_hoeve Duroc, zwarte walnoot, rode biet / negresco, advocaat, chocolade @hoevedebies #michelinstar #michelinster #finediningexperience #onmyplate #instafood

7 maanden ago

View on Instagram |

1/15

Toro van tonijn, komkommer, yuzu, dashiboter / langoustine, wortel-kaffir, bouillabaissepuree, bisque / wilde zeebaars, croûte van artisjok en peterselie, Champagnejus / hertenrugfilet, pompoen, sinaasappel, prei, trompette de la mort / maple syrup, den, karamel, chocolade #michelinstar #tonijn #langoustine #zeebaars #hertenrugfilet @restaurantvivendum

•

Follow

Toro van tonijn, komkommer, yuzu, dashiboter / langoustine, wortel-kaffir, bouillabaissepuree, bisque / wilde zeebaars, croûte van artisjok en peterselie, Champagnejus / hertenrugfilet, pompoen, sinaasappel, prei, trompette de la mort / maple syrup, den, karamel, chocolade #michelinstar #tonijn #langoustine #zeebaars #hertenrugfilet @restaurantvivendum

10 maanden ago

View on Instagram |

2/15

Kreeft, groene curry, Som Tam, pinda / zeebaars, zuurkool, paling, beurre blanc / Anjou duif / sticky toffee, lychee, yoghurt, bramen @prixderomemaastricht #bibgourmand #anjoupigeon #anjouduif #kreeft #zeebaars

•

Follow

Kreeft, groene curry, Som Tam, pinda / zeebaars, zuurkool, paling, beurre blanc / Anjou duif / sticky toffee, lychee, yoghurt, bramen @prixderomemaastricht #bibgourmand #anjoupigeon #anjouduif #kreeft #zeebaars

12 maanden ago

View on Instagram |

3/15

Halibut crudo with chilled mussel broth and greens / marinated ‘drug’ eggs in roasted cabbage broth / beef tartar with kimchi, apple and coriander / braised ox cheek with gochugaru / fermented bean paste, pear and ginger sorbet @woodstockholm #woodstockholm #korea

•

Follow

Halibut crudo with chilled mussel broth and greens / marinated ‘drug’ eggs in roasted cabbage broth / beef tartar with kimchi, apple and coriander / braised ox cheek with gochugaru / fermented bean paste, pear and ginger sorbet @woodstockholm #woodstockholm #korea

1 jaar ago

View on Instagram |

4/15

Paling, steak tartaar, Irish Mór / Bressekip, scheermessen, miso, abrikoos / Shortrib unagi / Mango, matcha, vanille @prixderomemaastricht #bibgourmand #paling #shortrib #bressekip #pouledebresse

•

Follow

Paling, steak tartaar, Irish Mór / Bressekip, scheermessen, miso, abrikoos / Shortrib unagi / Mango, matcha, vanille @prixderomemaastricht #bibgourmand #paling #shortrib #bressekip #pouledebresse

1 jaar ago

View on Instagram |

5/15

Les langoustines du Guilvinec, croûtées au thym,
artichaut, jus dissocié à l’huile de noisette / La lotte petit bateau du Guilvinec, fenouil et petits pois, lard Colonata, et
crème au safran de Mathieu Cartoux / L’assiette de fromages affinés / Autour de la fraise et de la rhubarbe / Les gourmandises #bibgourmand #montmarault #hoteldefrancemontmarault @matt_hdf #auvergne_rhône_alpes #auvergne #langoustine #lotte #guilvinec

•

Follow

Les langoustines du Guilvinec, croûtées au thym, artichaut, jus dissocié à l’huile de noisette / La lotte petit bateau du Guilvinec, fenouil et petits pois, lard Colonata, et crème au safran de Mathieu Cartoux / L’assiette de fromages affinés / Autour de la fraise et de la rhubarbe / Les gourmandises #bibgourmand #montmarault #hoteldefrancemontmarault @matt_hdf #auvergne_rhône_alpes #auvergne #langoustine #lotte #guilvinec

1 jaar ago

View on Instagram |

6/15

Pannacotta van asperges, crème van ei, Nederlandse quinoa met wilde kruiden, gazpacho van asperges met prei-olie / pieterman, parelgort, space cake van brandnetel / varkenswang, asperges / lam van @natuurmonumenten / rijstpudding, mousse van pastinaak, cakeje van rode biet, compote van rabarber @sjuutschinnen #etoileverte #etoilevertemichelin #asperges #bio #ecofriendly #limburg

•

Follow

Pannacotta van asperges, crème van ei, Nederlandse quinoa met wilde kruiden, gazpacho van asperges met prei-olie / pieterman, parelgort, space cake van brandnetel / varkenswang, asperges / lam van @natuurmonumenten / rijstpudding, mousse van pastinaak, cakeje van rode biet, compote van rabarber @sjuutschinnen #etoileverte #etoilevertemichelin #asperges #bio #ecofriendly #limburg

1 jaar ago

View on Instagram |

7/15

Tartaar van tonijn, komkommer, passievrucht, Zeeuwse creuse / schaaldierensoep, Hollandse garnalen / Mechelse koekoek, sauce suprême, grotchampignons / tournedos, seizoensgroenten, Madeira-jus / vanille cremeux, karamel, peer @restaurantgaar #bibgourmand #tuna #oyster #mechelsekoekoek #tournedos

•

Follow

Tartaar van tonijn, komkommer, passievrucht, Zeeuwse creuse / schaaldierensoep, Hollandse garnalen / Mechelse koekoek, sauce suprême, grotchampignons / tournedos, seizoensgroenten, Madeira-jus / vanille cremeux, karamel, peer @restaurantgaar #bibgourmand #tuna #oyster #mechelsekoekoek #tournedos

2 jaar ago

View on Instagram |

8/15

Velouté frais de brocolis et pickles / terrine de raie, maïs, concombre et tomate / thon blanc, pleurottes, haricots-verts et navets / volaille, carottes, aubergines et oignons nouveaux / pêche, poire, verveine et cacao @ose_abbesses #montmartre #paris #bibgourmand

•

Follow

Velouté frais de brocolis et pickles / terrine de raie, maïs, concombre et tomate / thon blanc, pleurottes, haricots-verts et navets / volaille, carottes, aubergines et oignons nouveaux / pêche, poire, verveine et cacao @ose_abbesses #montmartre #paris #bibgourmand

2 jaar ago

View on Instagram |

9/15

nakaochi / hamachi / saba bozushi / ebi / ikura / toro / sake / unagi @sushishunei #sushi #sushilovers

•

Follow

nakaochi / hamachi / saba bozushi / ebi / ikura / toro / sake / unagi @sushishunei #sushi #sushilovers

2 jaar ago

View on Instagram |

10/15

otsumami / tsumami (lobster tosazu, caviar) / gindara / madai / madai zuke / hirame / suzuki @sushishunei #sushi #sushilovers

•

Follow

otsumami / tsumami (lobster tosazu, caviar) / gindara / madai / madai zuke / hirame / suzuki @sushishunei #sushi #sushilovers

2 jaar ago

View on Instagram |

11/15

la daurade et légumes d’été en arlequin, mayonaise aux herbes fraîches, roquette / le flétan à l’huile d’olive, risotto aux légumes verts, jus de persil / la cuisse de lapin de bourgogne rôtie, côtes de blettes et pommes rate, jus court à la graine de moutarde / la crème brûlée, abricots, financier à la vanille @hostelleriedheloise #bibgourmand #daurade #flétan #lapin #cremebrulee #crèmebrûlée

•

Follow

la daurade et légumes d’été en arlequin, mayonaise aux herbes fraîches, roquette / le flétan à l’huile d’olive, risotto aux légumes verts, jus de persil / la cuisse de lapin de bourgogne rôtie, côtes de blettes et pommes rate, jus court à la graine de moutarde / la crème brûlée, abricots, financier à la vanille @hostelleriedheloise #bibgourmand #daurade #flétan #lapin #cremebrulee #crèmebrûlée

2 jaar ago

View on Instagram |

12/15

os à moelle au beurre persilé / bruschetta aux légumes d’été et fromage de chèvre / filet de dorade et et compotée de fenouil à la tomate / pavlova aux fruits rouges et vanille @domaine_clairefontaine #lecottagedeclairefontaine #bibgourmand

•

Follow

os à moelle au beurre persilé / bruschetta aux légumes d’été et fromage de chèvre / filet de dorade et et compotée de fenouil à la tomate / pavlova aux fruits rouges et vanille @domaine_clairefontaine #lecottagedeclairefontaine #bibgourmand

2 jaar ago

View on Instagram |

13/15

steak tartaar, oester, wasabi, ponzu, kaviaar / tarbot, wagyu, artisjok, ossenstaart / duif, sakura, steranijs, aubergine / sake kasu, passievrucht, kokosnoot @restaurantdeleuf #michelinstar #finedining #wagyu #tarbot #duif

•

Follow

steak tartaar, oester, wasabi, ponzu, kaviaar / tarbot, wagyu, artisjok, ossenstaart / duif, sakura, steranijs, aubergine / sake kasu, passievrucht, kokosnoot @restaurantdeleuf #michelinstar #finedining #wagyu #tarbot #duif

3 jaar ago

View on Instagram |

14/15

kreeft, maggiplant / romesco, gnocchii, rode mul, nduja, courgette, saffraan / Pertuis-asperge, morille, raapstelen / lam, asperge, daslook / zomerkoninkjes, gember, tonkaboon @restaurant.de.treeswijkhoeve #twomichelinstars #michelinstar #finedining #onmyplate #onmyplatetoday #dutchcuisine

•

Follow

kreeft, maggiplant / romesco, gnocchii, rode mul, nduja, courgette, saffraan / Pertuis-asperge, morille, raapstelen / lam, asperge, daslook / zomerkoninkjes, gember, tonkaboon @restaurant.de.treeswijkhoeve #twomichelinstars #michelinstar #finedining #onmyplate #onmyplatetoday #dutchcuisine

3 jaar ago

View on Instagram |

15/15

Bekijk op Instagram