Eten, foodie, eetlog...

Mens en dier zijn elke dag druk in de weer om het lekkerste eten te organiseren.

De meer gedreven mensen heten dan 'foodies'. Om hun ervaringen te delen hebben ze vaak een blog. Vandaar deze eetlog.

Instagram is er om op de hoogte te blijven.

Recepten

Om de toppers in een Michelin-restaurant enigzins te benaderen is moeilijk, maar wel een uitdaging waard.

Het uitkiezen van goede (biologische) ingrediënten en technische hulpmiddelen is een eerste stap.

Daarna komt veel oefenen en uitproberen.


Thermomix

De Thermomix is een keukenmachine die reeds sinds de jaren zestig op de markt is en in allerlei versies is geëvolueerd. Deze is in eerste instantie gemaakt voor thuis, maar wordt ook veel in de betere restaurantkeukens gebruikt - veelal voor delicate sauzen.

Sous-vide

Sous-vide, of vacuümgaren is in de jaren zeventig in de Franse sterrenkeuken geïntroduceerd, maar pas tientallen jaren later door Spaanse sterrenchefs een nieuwe boost gegeven. Je kan vlees en vis op een exacte temperatuur (voor-)garen, maar is vooral ook geschikt om groenten te bereiden zonder smaakverlies aan het kookvocht.


Culinair nieuws

Eetlog leest de kranten en pikt daaruit nieuws van restaurants, sterrenkoks en andere culinaire zaken.

Gebruik Twitter voor actuele updates.


Televisiegids

Dagelijks zijn er uiteenlopende kookprogramma's en eetfilms op tv om nieuwe inspiratie mee op te doen.

Twitter verzorgt de programma-aankondigingen.