Recept


Breng 600 ml kippenbouillon aan de kook.

Voeg vervolgens een halve teen knoflook, een geschild stuk gember, 30 g boter en 1 tl gehakte truffel toe. Maak op smaak met wat zout en cayennepeper. Giet de bouillon vervolgens in een diepe pan.

Kook 400 g spaghetti in ruim water, zo'n 4 minuten korter dan de normale kooktijd. De spaghetti wordt later namelijk verder gegaard in de bouillon.

Laat de spaghetti even uitdampen en roer er 1 el olijfolie doorheen.

Gaar de pasta vervolgens verder in de truffelbouillon tot deze bijna helemaal is opgenomen. Voeg vervolgens parmezaanse kaas toe zodat deze met het overgebleven vocht een saus vormt. Maak op smaak met vers gemalen zwarte peper.

Serveer in een verwarmd bord met vers geschaafde truffel.


Kijk ook eens naar

deze recepten