Recept


Neem 2 stronkjes broccoli en verwijder de blaadjes. Snijd de stronkjes in stukken. Kook de broccoli in een pastapan met ruim water met zout. Bewaar het kookvocht.

Neem een chilipeper, verwijder de pitjes en snijd deze in dunne reepjes. Rasp 2 teentjes knoflook fijn.

Kook 500 g conchiglie-pasta in het kookvocht van de broccoli beetgaar.

Verhit wat olijfolie en zet hierin de knoflook even kort aan. Voeg vervolgens de broccoli en spaanse peper toe. Voeg de pasta toe aan het broccolimengsel en maak op smaak met zout.

Serveer met wat fijngeraspte pecorino.


Kijk ook eens naar

deze recepten