Recept


Was de venusschelpen goed en doe ze in een hete pan, zodat ze schelpjes open gaan. Haal de schelpdieren uit de schelpjes en filter het kookvocht.

Bak 5 ansjovisjes, samen met 2 teentjes knoflook en een kleine in dunne ringen gesneden ui in een grote koekenpan in 100 ml olijfolie. Bak dit alles tot de ansjovis uiteen gevallen is.

Kook 400 gr bigoli of bucatini pasta in een ruime hoeveelheid gezouten water. Voeg het kookvocht van de venusschelpen, de schelpdiertjes en de beetgare bigoli toe. Meng alles goed op hoog vuur om de saus goed te laten hechten.

Maak de pasta af met enkele gescheurde blaadjes basilicum en gemalen peper.


Kijk ook eens naar

deze recepten