Huson

 

Scheepstimmermanslaan 14
3011 BS Rotterdam
Wereldmuseum
Willemskade 25, 3016 DM Rotterdam

Details
De Harmonie
Westersingel 95, 3015LC Rotterdam

Details
Zeezout
Westerkade 11, 3016 CL Rotterdam

Details
Parkheuvel
Heuvellaan 21, 3011 HE Rotterdam

Details
1

Antichic
Soetensteeg 1, 3011 GR Rotterdam

Details
De voormalige snackbar van Huson is veranderd in een sushibar. In de keuken staat een sushichef die voorheen bij Yamazato heeft gewerkt. Op de kaart: diverse sashimi- en sushicombinaties, op een misosoep, zeewiersalade en Edamame na. We gingen voor het Omakase-menu van 49,50. Vrij vertaald: verrassingsmenu. Met om te beginnen een amuse van verse makreel, verschillende soorten zeewier, wat radijs, lenteuitje en een dressing. Daarna een misosoep, prima van smaak en behoorlijk gevuld. Vervolgens sashimi met 4 soorten vis met onder meer bonito, tonijn en zalm. Hier proef je echt het verschil met een all-you-can-eat restaurant. Daarna drie nigiri's met licht gegaarde vis: makreel, coquilles en zalm. Zoals het hoort zit de wasabi in de nigiri. Daarna een bord met negitori maki (gevuld met stukjes tonijn en lenteui), nigiri's met omelet, gelakte paling, tonijn en garnaal. Voor de liefhebber kwam er nog een bordje tekka maki (kleine rolletjes gevuld met tonijn). Bij dit alles dronken we een fles Yottesoro Honjozo Tosatmuru saké (43,50), een van de zes gekoelde saké's op de kaart. Uiteraard serveren ze ook wijn van de Huson-wijnkaart. Als dessert twee lekkere lepels groene thee-ijs, met een of ander gepoft graan. Na al het voorgaande was het opmerkelijk dat het theeservice na afloop uit een eenvoudig westers glas met daarbij een eenvoudig theebuiltje bestond.
170 dagen geleden