Da Vinci

 

Havenstraat 27
6051 CS Maasbracht
PetroKools Grand marnier soufflé als dessert ... #energy4all http://t.co/7QU6nBTc
62 dagen geleden
PetroKools Fourme 'd ambert met ananas ! Met een glaasje Dit is nou heerlijk !!! #energy4all http://t.co/jQdP7xD2
62 dagen geleden
PetroKools Bresse duif op spitskool met rode wijn jus ! Dit is culinair genieten !! #energy4all http://t.co/5B73JCId
62 dagen geleden
PetroKools Kalfszwezerik met truffel @davinci top genieten !!! http://t.co/YQLXu0HP
62 dagen geleden
PetroKools Samen met @alliancegastro zet ik mij in voor naamsbekendheid #energy4all #AG4NRG
62 dagen geleden
PetroKools Chefkoks @alliancegastro in actie voor #energy4all tussengerecht : langoustine http://t.co/y3PeHRjb
62 dagen geleden
PetroKools Tarbot hollandaise @davinci # eten voor een goed doel #energy4all http://t.co/u5HTOCjJ
62 dagen geleden
PetroKools Voorgerecht bij Da Vinci #energy4all http://t.co/6AK1pFvc
62 dagen geleden
PetroKools Lunch @davinci top genieten #energy4all
62 dagen geleden
PetroKools Dat is zondagmiddag bij Da Vinci , meesters genieten bij de meester . Wanneer komt u genieten? http://t.co/TGuHhkkj
121 dagen geleden
PetroKools De zondagmiddag lunch cultuur al 19 jaar doorlopend open van 12 tot 21 uur idee voor volgende week
135 dagen geleden
PetroKools De spits is eraf, kom genieten bij ons in 2012 !
136 dagen geleden
PetroKools Prachtige tekening van onze keuken in De Zachtste Atlas van Nederland - Tekening: http://t.co/l9N9LcQr Boek: http://t.co/QIE0QsKQ
172 dagen geleden
PetroKools Bedankt voor alle leuke reacties en attenties nav chef van het jaar titel!
202 dagen geleden
PetroKools Na de vakantie zijn we vanaf gisteren weer open. Kom genieten van de nieuwe gerechten op onze menukaart. Margo & Petro + Team
278 dagen geleden
Stadt Stevenswaert
Veldstraat Oost 1, 6107 AS Stevensweert

Details
One
Raadhuisstraat 1, 6042 JK Roermond

Details
Vivendum
Vissersstraat 2, 3650 Dilsen-Stokkem

Details
3

Silvester's
Paardestraat 25, 6131 HA Sittard

Details
Bretelli
Hoogstraat 8, 6001 EV Weert

Details
Het bijzondere aan restaurant Da Vinci is niet alleen dat hier de enige vrouwelijke sterrenkok van Nederland in de keuken staat, maar ook dat ze elke zondag doorlopend voor lunch en diner geopend zijn, hoewel je dat wel meer ziet in het zuiden. Gelukkig waren ze ook eerste kerstdag aan het werk. We begonnen met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale, vergezeld van gemarineerde zwarte olijven (waarvan je na afloop van het diner een potje mee naar huis krijgt) en geroosterde pompoenpitten (met een opvallend zoetje). Daarbij kwamen vier hapjes waaronder een bonbon van rozenwater en schuimpje van gewürztraminer. Alles even subtiel als moeilijk te identificeren. Op weg naar de eerste gang werd er een amuse geserveerd van een preisoepje met opvallende kerrie/piccalilly-smaak en kaassoesjes - lekker. Dan de gemarineerde coquille met langoustine in Panko, Japanse reductie en venkelsalade. Heerlijk fris allemaal. Zeker met de begeleidende Verdejo uit de Rueda. Daarna de Noordzee tarbot met prei en Hollandaisesaus en cocktail van Atlantische koningskrab. De krab was relatief erg gezouten, terwijl de vis nogal flauw overkwam. Misschien was een andere verhouding toch beter in balans geweest. Er werd een witte bourgogne bij geschonken. Daarna de roodpootpatrijs op zuurkool met knolselderijmousseline en saus van eekhoorntjesbrood. Heerlijk! Er werd een elzasser Riesling bij geserveerd. Dan het hoofdgerecht: een rosé gebraden reerug met rode kool, spruitjes, parel van peer en rode wijnsaus en bitterballen van ree. Een erg winters gerecht met opvallend sterk gekruide rode kool (kaneel?). Er werd een Palazzo della Torre IGT van Allegrini bij geschonken. Tot slot een dessert dat bestond uit een gouden kerstbal van chocolade en noten, soufflé en Werthers Echte ijs en natuurlijk espresso met friandises.
415 dagen geleden