Spaghetti alla puttanesca

Oftewel: hoerenspaghetti. Was dit de naam van het snel te bereiden gerecht dat een bordeelhouder rond 1900 voor zijn gasten maakte om aan te sterken? Of doen de kleuren in het gerecht groen (peterselie), rood (tomaten), zwart (olijven) en groen (kappertjes) aan lingeriekleuren denken? Of biedt de peper in het gerecht als afrodisiacum al genoeg opwinding? Zo zijn er nog veel meer theorieën. Dit is het recept: Hak 2 teentjes knoflook fijn en fruit op een laag vuur in wat olijfolie. Voeg 1 gedroogd gesnipperd pepertje toe. Voeg 6 ansjovisfilets toe en laat ze uit elkaar vallen. Snijd 5 gepelde tomaten in blokjes. Snijd 200 gr zwarte ontpitte olijven in schijfjes. Hak 20 g kappertjes fijn. Voeg de tomaten, olijven en kappertjes toe in de pan en laat nog zo'n 20 minuten sudderen. Voeg tenslotte gehakte peterselie toe en hussel (bijna gaar) gekookte spaghetti erdoorheen.