Eieren 'en cocotte' met tuinkruiden

Verwarm de oven voor op 200 graden. Beboter 4 schaaltjes en breek hier in voorzichtig een ei. Bestrooi deze met zout en peper. Hak wat kervel, bieslook en platte peterselie fijn. Meng 100 ml room met zo'n 2 el gehakte kruiden en wat zout en peper. Breng het roommengsel aan de kook en schep 1 el van het mengsel in elk schaaltje. Giet een bodempje kokend water in een ovenschaal en zet de bakjes hierin. Gaar de eieren in zo'n 8 minuten in de oven, zodat het eiwit nog een klein beetje vloeibaar is. Een leuk (laat) ontbijt-gerechtje.