Kleverige Chocoladepuddinkjes

Heb gisteren de Kleverige Chocoladepuddinkjes gemaakt van kookgodin Nigella Lawson (Hoe te Eten, p 187-188). Waren niet geheel gelukt, want ingezakt, maar de smaak en de romigheid zijn perfect gebleven. Heb in plaats van het gevraagde beste van het beste materiaal gewoon van de Appie Happie huismerk gebruik gemaakt. Zou dat de mislukkig verklaren? Of heb ik de verhoudingen verkeerd omgerekend van de 4 personen naar 2? In ieder geval super simpel en ERRUG lekker. Benodigdheden (4 personen): 125 gr pure chocola, 125 gr boter, 3 grote eieren, 150 gr suiker, 35 gr bloem, boter en bloem voor het invetten, 4 bakjes van 2,5 dl (er stond ramequins, maar ik heb geen idee wat dat zijn - als iemand me kan helpen, dan graag), ijskoude room om erover heen te gieten. Doe boter en chocola in een kom en laat au bain marie smelten. Af en toe kloppen tot het gesmolten is. In een andere kom de eieren suiker en bloem kloppen tot het net gemengd is. Klop er dan geleidelijk de gesmolten chocola/boter doorheen. Laat het mengsel even rusten. Vet de bakjes in en bestuif ze met bloem (tik de overbodige hoeveelheid eruit). Verwarm de oven op 200 graden. 10 tot 12 minuten in de oven tot de buitenkant iets gebarsten is en langs de rand stevig. Meteen serveren als ze nog heet zijn, met koude room die je in het hete smeltende middelste giet. Heb er zelf een 20 jaar Tawny van Graham's bij gedronken, ga later de Taylor's eens proberen.